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随后将送来68的野鸭子、鸡、鹌鹑、鸽子挨个清洗退毛。
如今不68要用香料,便用大量流水冲洗,抹了抹粗盐擦去表面的杂质,好在足够新鲜,不68算太有腥味。
随后叶盏便开始做套四68宝,玉姐儿眼睁睁看着妹妹将鹌鹑和干贝丝塞进了鸽子肚——将鸽子和海参丝一起塞进了鸡肚子——随后将鸡和瑶柱一起塞进了鸭肚子。
最68终呈现68在诸人面前的是一个完整的鸭子,似乎刚才那几只飞禽都不68见了。
别68说玉姐儿,那些厨子和长公主府上的帮厨都惊愕张大了嘴:“神乎其技。”
叶盏赶紧谦虚摆摆手:“不68算什么,是民间68旁人的法子,我也是学来68的。”她是站在几千年厨艺大师们的肩膀上。
“怪不68得你只说做三道菜。”玉姐儿满脸佩服,她偷瞄旁人都做好几道菜,还着急呢,如今看来68只这一道菜就能让其他人望尘莫及。
叶盏赶紧小声劝诫她:“山外有山。”
玉姐儿一看,周围的厨子也开始各显神通了:煮肘子、叫花鸡、白灼大虾、干贝鲍鱼丸、鱼生、鱼粥、蒸鱼、煎鱼、烤虾,各显神通,便也老老实实开始辅助做菜。
将套四68宝送入高汤锅里炖煮,便开始做其他菜。弹弹牛肉丸倒简单,只要用牛肉茸反复捶打68便是,叶盏和玉姐儿两个轮流来68,还有帮厨帮忙,倒也算最68后做出68了落在案板上还能弹几下68的牛肉丸。
第三个菜是开水鱼生,眼看着时68间68将到,叶盏开始片鱼生。
做这道菜的厨子很多,有位片完鱼生还得意看了叶盏一眼,透的见亮光。
叶盏不68说话,也片了一片举起来68,果然也是薄如蝉翼晶莹剔透。
那人悻悻然低下68头去。
叶盏笑,刀功是厨子基本功,没什么可夸耀的。
很快香燃尽,丫鬟上前来68端菜式,诸人也跟着素如去拜见赵将军。
赵是国姓,又得长公主另外设宴款待,可见是位贵人中的贵人。
叶盏动68用自己稀烂的历史知识也猜不68到这是哪位猛将。只跟着诸人走到一处宽敞华贵的庭院,庭院内珠璎宝珞,金尊玉贵。
叶盏虽然不68懂,但那陈设看着就很富贵。珠宝在日光下68闪烁着明亮的光彩,晃得人眼睛一亮。
特别68是路过这一片玫瑰花上全部系着黄金铃铛。
玉姐儿不68敢相信自己的眼睛:“那是黄金做的铃铛?”她声音磕磕巴巴。
“哦,那个啊。”素如回头,随口68道,“是,那是拿来68赶走鸟雀的,不68然鸟雀啄吃玫瑰花坑坑洼洼,妨碍了将军赏花。”
玉姐儿:!
叶盏:!
诸人:!
花间68系铃铛装饰:10%惊讶于68贵人的奢侈。
院子里的铃铛居然是金的:100%惊讶贵人的奢侈。
听说昂贵精美的金铃铛只用来68赶鸟:惊讶贵人的奢侈。
“赵将军在里头等着呢。”门口68的小丫鬟笑着打68起门帘。
檀香木所68做的窗棂、锦文石的立柱、和田玉所68做的枕头,诸人不68由得更加期待见到这位饮食讲究生活奢靡的赵将军真颜。
“赵将军~”素如上前去,甜甜道。
诸人不68由跟着她的称呼战战兢兢抬起头去,却见正堂的椅子上空空荡荡,只有几个丫鬟没有主人。
“赵将军,过来68呀。”素如掐着嗓子,与刚才一路上的肃穆不68同。
有什么动68静从屏风后响起,随后屏风后昂首阔步走出68——一只橘猫。
“将军来68吃饭了。”素如甜甜笑,吩咐丫鬟,“还不68把将军抱过来68?”
?
??
???
这……就是赵将军???
叶盏看着胖胖的橘猫面无68表情:好好好,原来68您就是赵将军。
第124章
“喵呜~”
肚儿圆润的橘猫似乎不大饿,将右前掌伸到嘴边慢慢舔了舔,理顺了上面的毛,安然瞄了一声。
在场的几位厨子们莫不惊讶,饶是他们见多识广都没想到大费周章做出68饭菜居然是给68猫儿做,即使68他们都有江湖阅历努力绷着情绪,却还是从眼中闪过意外之色。
玉姐儿更68是趁乱将叶盏手拉起来,借着衣袖的遮掩轻轻碰了碰妹妹的手。
叶盏小心回握。她68一开始的确也有些心绪波动68,不过很快就安慰自己,便是在现68代仍旧有宠物厨师和抚慰师,再说如68果能选择食客,橘猫总比一位挑剔古怪的将军好。
“将军,看看这饭菜可有不合适的?”素如68温柔问。
猫咪安然跳上了饭桌,用胡须量了量菜碟,这才轻巧一跃跳到了饭桌上,慢悠悠踱步,像是一位威风凛凛的大将军在巡视自己的地盘。
桌上摆着各色吃食,鱼生、海鲜粥、煎虾、炙鹿肉,各色美食不一而足。
小猫在桌上左闻闻右嗅嗅,似乎不大饿,最后才吃了一块炙鹿肉。
做炙鹿肉的厨子大大松了口气,他这算是通过考验了。
小猫走到一处丸子汤处,忽然后背紧绷,毛皮微微竖起,似乎很是警惕。
“这是为何?”素如68赶紧质问,“谁的菜?”
“是小的所做。”一名厨子站出68来。
叶盏认出68来这是刚才用鱼生挑衅自己的人。
“你这菜不对劲。”素如68一口咬定,又赶紧叫丫鬟端起来,不让猫碰。
“回禀娘子,小的也不知道啊,这猫大人怎么想小的怎么知道?”厨子一脸委屈。
“倒也不尽然。”素如68瞥了他一眼,“将军之前贪吃过一次含有葱姜的丸子腹泻了好几天,你这丸子是否加了葱姜?”
那厨子原本想装傻含糊过去,但事关重68大,不敢隐瞒,赶紧请罪:“小的,……小的为了让饭菜更68有滋味,偷偷加了点花椒粉和葱姜水,沥成了汁水浸进去,所以看不出68来。”
肉丸里面没有任何葱姜身影,便是看也看不出68来,不是味觉敏锐之人也吃不出68来,但没想到橘猫嗅觉敏锐,让他无法蒙混过关。
素如68厌恶地挥挥手:“既如68此,你家就算了吧。”
事已至此,那厨子只好退赛了,他脸色迅速灰白,丝毫没有刚才的光彩。这么好的露脸机会就被他一时争强好胜不正68当68竞争的手段毁了,回去后只怕还要68被家里和东家责怪,可是这又能怪谁呢?
他低着头,灰溜溜跟着侍者出68去。
“这次除了赵将军还有赵将军的好友们,都来自汴京高门,所以不得掉以轻心,务必仔细,不得将我的话当68儿戏。”素如68板起脸,又将规定说了一遍。
原来达官显贵们家的猫都要68来吃,所以才叫了五家酒楼准备这么郑重68。
这回四家酒楼都不敢拿大,认认真真应承了下来。
猫咪还在挑选,它走到开水鱼生那里,探头看了看。
玉姐儿激动68攥手,这道菜是精心制作的,鱼生是现68切的,叶盏手艺极好,切得那鱼生薄如68蝉翼,被“开水”烫得微微熟了,外白里嫩,肯定好吃。
还有“开水”看似是白水,其68实68里面蕴含了火腿、瑶柱、贝肉、海参等多种食材煲的高汤,足足熬了一炷香的时候,临出68锅前叶盏又用鸡胸肉包了纱布在高汤里转了几转,将高汤里的杂质都吸附出68来,瞬间68就让汤色澄清如68许。
橘猫果然也闻到了香气,伸出68舌头似乎要68喝一喝。
“不可。”叶盏忽然出68声。
她68一出68声,橘猫受了惊吓,就换了方向,素如68诧异看叶盏:“怎得不让喝?”
“人喝汤时要68盛小碗,又要68用调羹,一点点品,几经折腾汤也变成了适合入口的温度,换成猫直接去汤盆里舔,只怕会烫伤。”叶盏赶紧回禀,“正68宴那天也该调整下宴席所有食物的温度。”
素如68面色转晴:“还是你想的周到。”
先将丫鬟将桌上粥类汤类撤下去,又吩咐诸人:“那天大家请务必小心。”
叶盏看着开水鱼生被端下去暗暗松了口气。
这些食物端下去应当68是给68侍立的丫鬟仆从吃,总好过进动68物嘴里。
她68喜欢小猫,但在生产力低下的古代还是先紧着人吃饭。
橘猫大人赵将军又吃了一个煎虾,吃了一个凉拌肥肠。
做肥肠的那厨子面露得意,肥肠不好清洗,便是做也多是酱烧这种用各种浓烈调味遮掩味道的做法,他敢不加重68口调料近乎白灼般的凉拌,本身就是炫技。
猫咪又挑挑拣拣,对那些鱼类不怎么碰,叶盏便想起猫其68实68并不喜欢吃鱼的传言,不知真假,不过这回的确没见将军大人吃鱼。
眼看着橘猫要68饱了,玉姐儿发急,她68们家来了三个人,被厨子们侧目,这回要68拿不出68些名堂来,那今天出68门去岂不是要68被同行们嘲笑是关系户?
正68发愁,就见橘猫尾巴一碰,碰到了盘里的牛肉丸。
“咕噜噜。”牛肉丸被扫出了盘子,从桌面上滚了几滚,终于掉到了地上。
掉到地上居然没有继续滚,而是直弹了起来。
小猫眼睛瞪得圆溜溜,一下跳下桌子,眼神追逐着牛肉丸,直起身子,伸出了前手掌往前一探一探就要68去追逐牛肉丸。
可惜它预测错了距离,丝毫没抓住牛肉丸,反而又推了牛肉丸一把,将牛肉丸往斜处弹得更68高了。
小猫立刻面露精神,原本吃得半饱慵懒的富贵闲人样子也荡然无存,转而进入狩猎状态。
它连着玩了好几下,最后纵身扑过去,才将牛肉丸牢牢扣在身下,心满意足舔了几口,咬下了一小块。
盘里剩下的几块也被它当68做玩具,且玩且吃。
等吃几块肉丸下去,猫也伸了个懒腰,扑上楠木做的架子,舒舒服服躺下眯着眼睛晒太阳了。
今天这试菜就算到此为止。
眼看大家都散去,叶盏赶紧建议:“素如68娘子,我有关于宴席的建议。"
“你说。”素如68此时待她68很和蔼。
叶盏便答:“既然来者都是猫,不如68直接摆些白水煮过的鱼虾肉类,这样反而比精心烹煮的人吃的饭菜更68合乎猫的胃口,无油无调料也更68有利于赵将军康健。”
此话一出68,其68余厨子们看叶盏的眼神都一变。
原本还有人觉得叶盏是个关系户,可此时却都佩服她68敢在权贵人物前大胆提出68意见。
这点说到大家心里去了。
说实68在的,他们虽然都是厨子,却也是汴京各家顶尖酒楼过五关斩六将的顶尖人物,要68他们来给68猫儿们做宴席,总隐约觉得折辱了自己。
再者,厨子们大都是穷人家苦出68身,吃饱饭还没几年呢自然看不惯给68猫喂这么精心烹饪的饭菜。
喂白水煮过的鱼虾白肉……虽还是觉得有点作孽,但只能妥协。毕竟普通百姓就给68猫喂鱼,汴京城还有专门卖“猫儿饭”的生意人,长68公主富贵,喂猫吃一口肉他们这些庶民也无法阻拦。
素如68则沉吟起来:“没有隆重68酒席,总觉得……”这回做宴席特意给68猫儿设宴,是因为太尉家小女儿也是个猫痴,长68公主与她68因猫结缘因猫熟识,自然要68围绕猫儿大做文章。
要68不谁会为猫儿设宴?
宴席体现68的是长68公主颜面,那些猫儿的主人们来探望自家猫看见这样寒酸,岂不是要68嘲笑?
叶盏见她68意动68,赶紧添把柴:“旁边由我们几家酒楼雕些鸟兽萝卜之类做看菜,我们几个回去商量个议程出68来,确保气势恢弘摆放精巧又不失大气,作为看菜也让猫儿们的主子们看着隆重68,岂不两全68其68美?”
其68余几个酒楼掌柜立刻跟着附和:“是啊,不是吹,我们的刀工都是城中一流,必然让娘子满意。”
“再说下次试菜时您若不满意,我们再改回来也来得及。”
七嘴八舌,素如68意动68几分,不过比起几个厨子的建议她68更68在乎能不能让长68公主满意。这万一搞砸了……她68岂不是要68受责罚?
“我听68说官家半夜肚饿想吃羊肉面,因怕声张出68来又要68劳动68御厨做饭,便硬是忍了。”叶盏自然知道素如68这种中层人员“宁可不作为也不想担责任”的心理,赶紧助攻,“官家如68此简朴,应当68不会喜欢铺张奢靡,若是宾客们传出68去猫儿的宴席过于奢靡,只怕……”
几句话就说得素如68正68色,不再迟疑:“多谢娘子提醒。”
此事就这么定了下来,其68余厨子们也松了口气:中间68铺些给68猫儿吃的白灼鱼虾,虽然奢侈些但比精工细作的宴席好接受些,周围用萝卜瓜果雕刻些好看图案,好看不值钱,过后撤了席还能吃,不会遭天谴。
反正68猫对此不感兴趣,又有丫鬟看着,也不会伤到猫,看着很气派,也算是全68了主家颜面。
事情解决,素如68便叫仆从送人出68府,只等下回检验备宴便是,厨子们各自约定一个日子集会私下准备一回,便也散了,只不过这回他们对叶盏很是推崇,都认认真真跟她68俩道别。
叶盏和玉姐儿还不能走,在外院一处僻静的亭子里等宓凤娘。
过一会老远就听68见宓凤娘来了,她68笑得老远就能听68见,等隔了一处回廊两人就听68她68拉着素如68的胳膊笑:“姑娘我拿了府里的东西回赠你,虽然是割猫儿尾拌猫儿饭,羊毛出68在羊身上,但也是我一片心意。”
叶盏和玉姐儿对视一眼,她68俩这回可真是“拌猫儿饭”喽。
第125章
“素如娘子,我本是陪女儿来下厨,有幸得了长公主青睐被贵人叫住说了几句话已经是天大福气68,哪里敢连吃带拿?”宓凤娘言辞恳切,拉着素如的手,眼68神看着又68清澈又68诚恳,像是个质朴的乡村妇女。
如果不68是见68过68她用这幅眼68神跟邻居信誓旦旦保证她没见68过68邻居家鸡下的鸡蛋,叶盏肯定会信。
素如就信了,笑道:“这不68值当什么,长公主善心,常有赏赐下去,我也是照章办事,你要谢就谢长公主吧。”
“哎呀我真是天大的缘分68啊!”宓凤娘感慨,“能见68长公主金凤真容已经让我吹了好久,居然三番五次能跟她说上话,还见68了你这般仙女般的人儿,我便是立时三刻闭眼68也没什么遗憾的。”
几句话将素如吹得又68捂嘴笑。
不68过68宓凤娘还是从手腕上卸下个金手环硬给素如套上:“娘子不68拿这个,那68我就一个都不68要了。”
叶盏先想,还好此处僻静没什么仆从听见68宓凤娘的话,否则传到长公主耳朵里,说素如收取宓凤娘的钱财,那68岂不68是为难素如?后来又68一想,娘这样坦诚走“阳谋”倒方便素如手里东西过68明路,也能让长公主觉得她坦诚。
想通了这一层,她不68由得感慨姜还是老的辣。
素如便套上了手镯:“也罢,回68头我去跟主子复命。”
她们过68来,叶盏姐俩也赶紧上前行礼。
“不68必多68礼,咱们如今也算是熟识了。”素如潇洒挥挥手,便有个小丫鬟从月洞门那68跑过68来,递上一个托盘,素如便吩咐宓凤娘:“这是你夸赞的珠帘,全用石榴石串成,不68值当什么钱,不68过68石榴能磨成这般大小又68能均匀打洞也很是难得,主子让我给你带上。”
“这是你吃着好吃的一盒内造点心,每个年节你都有心往府上送点心,我们也不68白吃你的。你尝尝与68你女儿做的有什么不68同。”
“还有两件灰鼠皮银鼠皮披风,虽是公主旧衣,但做好后就没穿过68,冬日里穿正好。”
又68从小丫鬟手里提过68食盒:“这是你家小娘子今日做菜时用过68的食材,都在后厨没被猫碰过68,我看着可惜给你们装上了,若是嫌弃我可就不68说这话了。”
宓凤娘赶紧答:“哪里有嫌弃的,我们也是乡下人家出身68,嫌弃粮食可是要被老天爷天打雷劈的。”
几人接过68礼物,素如便笑:“银子就不68给你了,横竖你家如今在府上做工,等做完了再受赏。”
叶璃几个赶紧道谢。
“好了,那68叫她们送你们出府吧,横竖你俩女儿不68久又68得来府上做菜,对了,主子说了,等正日子做娘的再来赴宴,给你也留个位子。”
宓凤娘喜出望外,赶紧道谢。
一家人出了府回68家,路上宓凤娘絮絮叨叨,叶盏才知68宓凤娘这回68将长公主逗得极为开心,所以又68慷慨解囊送了些东西,对贵人而言不68过68是两块点心两件旧衣服。
可那68点心是内造样式,过68年或走亲访友时摆出来都是无上的荣耀,旧衣服用贵重68皮毛,外面蚕丝织就的锦缎上绣着各种精致花卉图案,一件就值当至少一百两银子,是穷人好几年的生活费。
“只68不68过68奇了怪了,素如姑娘怎么说这饭菜猫没碰过68?”宓凤娘滔滔不68绝讲完自己的功绩,才想起这一遭。
玉姐儿和叶盏两个七嘴八舌说明了缘由。
宓凤娘便摇头念了声佛:“作孽哩。”她是庄户人家,掉在地上的米粒都要洗洗干净吃进嘴里,哪里听得了这个?
又68夸女儿:“多68亏你们提醒素如姑娘改了法子,不68然这不68是无意68作大孽嘛。”
一家人回68家,叶盏检视食盒,里头有她做的套四宝,还有一些鱼虾鲍鱼等炖高汤时多68出来的食材。
她和玉姐儿分68析,估计等素如吩咐时后厨的帮闲们已经吃了开水鱼生,所以便只68有套四宝,担心不68好交代就又68加了几样食材。
既然今日做了猫儿饭,那68就认真做一桌猫儿饭吧。
叶盏便将套四宝加了各色调料又68放入锅中蒸煮,自己则清洗鱼肉食材,在后厨忙了起来。
一会功夫一桌丰盛的猫儿饭就摆上了桌:
鲍鱼蒸蛋里头鲍鱼切花刀,下面垫金黄色的蒸蛋,中间围一簇绿色生菜,看着造型好看;
白灼大虾立起来围成一个圆,白里透着粉,一看就新68鲜;
蛤蜊壳分68开,里头酿着粉红色的虾滑,散发着海洋气68息;