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“这是郑屠户家的花皮猪吧，这肉好吃，他家的花皮猪做扣肉最香！”要是再来俩馒头就好了，何员外一边这么想着一边说。
“味儿不错，就是油有点大，肥油还没吸干净瘦的地方又太柴，这肉片没切均匀。”江妈妈只吃了一口就端起茶碗漱了漱，用香帕子擦了擦嘴，没有再继续吃。
“没有酱油只能拿盐和酱调，香还是差了一点。”陈夫人也只是吃了一口就搁下了，笑着说。
“梅菜的清香味和五花肉的醇香味都出来了，松仁加的妙，就是蒸的时间有点短了不够软烂。”夏长捋着胡子点评道。
陈夫人附和地点点头，葛员外和李掌柜却埋头苦吃，连话都没工夫说了。
“这一道是圣女果排骨盏。”另一边的伙计上前来，将描绘着美丽兰花的方形瓷盘一一放在评委面前，响亮地报了菜名。
“这个是……圣女果？”陈夫人望着盘子里亮晶晶黄澄澄看起来就酥脆可口的小果子，惊讶地笑说，拿起筷子夹了一颗放进嘴里咬了一口，竟出一声细微的脆响。
坐在她身旁的江妈妈恰好听到了这一声脆响，心蓦地一动，夹起一颗放进嘴里。混合着酸甜诱人的酱汁，表皮酥脆，更难得的是酥脆的面皮虽然完全包裹在圣女果的外皮上，却并没有腻成一团分不清你我，面皮依旧是面皮，果子依旧是果子，两种口感两种滋味随着咀嚼融洽又不失**地混合在一起，令味蕾欢悦地膨胀开的酸甜味混合着让心情明朗的清香充斥在口腔内，竟会让人忍不住微笑起来。
紧接着，热腾腾香喷喷的馅料随着温滑细腻的肉汁从被咬开的缺口处流淌出来，排骨肉的浓醇，排骨膜的香滑，小香葱的清新汇聚到一起，形成了独特却和谐的风味。由外而内，从脆到滑，一层层各异却诱人的口感，一*悦人而美妙的滋味，尽情地倾泻于味蕾之上，让人欲罢不能。
“到底是年轻人，立意新奇，这做法真是巧妙！”夏长盯着咬了半个的圣女果，忍不住感叹道。
“平常圣女果也就是拌一拌炒一炒，最新奇的不过是包馅吃，竟然还有这种做法！”陈夫人亦很惊奇。
“酸甜清新又不失肉的醇香，最特别的是居然用了排骨馅，小姑娘的心思果然巧妙！”吴知州亦点头笑叹道。
“只可惜太新奇了，反而不如经验老道的梅菜扣肉。”李掌柜说。
众评委沉默了下来。()
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☆、第一百八二章
第四局
到了该打分的时刻，众评委开始举牌。
梅菜扣肉，吴知州、何员外、孙举人、李掌柜、葛员外均举了三分，像这种酱香浓郁、肥而不腻、油滋滋尽是肉香的菜肴本就容易被男性喜欢，大块吃肉的豪放更合他们的心意。夏长因为口感不足给了二分，陈夫人也因为口味问题给了二分，江妈妈却从心底里不太喜欢这道油脂没有耗干净瘦肉又太柴的的重口味菜肴，只给了一分，总分合计之后，万国安的梅菜扣肉评分二十分。
圣女果排骨盏，果子的清甜，排骨的鲜美，既有浓醇的肉香又不失蔬果特有的清新爽口，再加上酥脆的外皮和酸甜的酱汁，这是一道容易受到女子喜爱的菜肴，
