古代小商贩养家科举日常 第5节 (第2/2页)

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黄寄北照例看过黄长植后就赶去地里帮着白氏收白菜了。

他们家在立秋的时候种了三分田的白菜，够他们家吃一冬天的了，但若是要用来包馄饨卖，那还是不够的。

黄寄北在自家田里找到了白氏，将带来的白开水递给了他，自己则拿起了镰刀快速的收割起了白菜，外层坏掉的菜叶就直接仍在地里当肥料了，其他的则是堆放到平板车上，一起运回去，到家后还要再整理一遍，再剥掉一层老叶，扔给窝里的鸭子吃，剩下的部分则是码放到地窖里。

晚饭是红烧鲤鱼和青椒炒鸭蛋，黄寄北想起了高冬青那天的话，便问道：

“阿爹，这鸭蛋为什么不好卖呀？”

这里的鸭蛋的确不好卖，这倒不是高冬青的客气话。

黄长植解释道：“这鸭蛋呀，腥、柴，人们都不爱吃，也不是不好卖，就是卖不上价，鸡蛋能卖两文钱一个，这鸭蛋卖一文钱一个都很少有人要。”

黄寄北这才知道大渊的鸭蛋竟是如此廉价，其实鸭蛋的营养价值并不比鸡蛋低，甚至是稍高的，这鸭蛋还真是怀才不遇呀，随即他又想到了另一个问题：

“阿娘，那高大叔为什么不把这鸭蛋做成咸鸭蛋卖呀？难道咸鸭蛋也卖不上价？”

白氏被问住了，她委实不知道什么叫咸鸭蛋，听黄寄北解释咸鸭蛋的做法后她还是不太能接受，她不理解为什么要用精贵的盐去腌制便宜的鸭蛋。

“所以都没有人试过吗？”黄寄北不可置信的问道。

“二郎，你若是想吃我们自家可以试试，反正鸭蛋也多。”白氏对于孩子们的想法一直是鼓励的，实在是个开明的家长。

黄寄北盘算了起来，若是单卖咸鸭蛋的话，可能卖不上价格，可若是把咸蛋黄加工成其他产品，价值肯定能上去，黄寄北觉得可以先腌十几个试一试，自家吃也是不错的，说不定那天就能找到合适的产品呢。

黄寄北在心里记下这件事后就说起了更为急迫的另一件事。

“阿娘，这天眼看着越来越冷了，地里的菜也越来越少了，往后除了萝卜白菜，恐怕没什么能吃的菜了。”

“唉，多怪我，要是立秋的时候多种点白菜就好了。”

“阿娘，这怎么能怪你呢，你种的已经够多了，那时候我们家还没开始卖馄饨，你又怎么可能考虑得到呢。”

黄长植在一旁也是心疼的看着妻子说道：“玉竹，你已经够辛苦的了，不要再给自己加担子了，在我眼里你是最好的妻子和母亲，你不要总是责怪自己。”

白氏某种意义上说有完美主义倾向，总要求自己凡事考虑周全，做到尽善尽美，这样的人往往压力会很大，容易不开心。

白玉竹生的美丽，黄寄北和黄四娘长相都随了她，生的一副好相貌，只是这几个月来她过分操心，还不到三十岁的年纪，已经憔悴了不少。

黄寄北倒是心态一直很好，毕竟是从末世过来的人，在这太平年间，生活总是过的下去的，是以他也经常开导白氏，他已经成为了这个家的精神支柱。

“阿娘，既然有问题，那一定就有解决的办法，办法我都想到了，即使没有足够的菜，我们的馄饨依旧能卖下去！”

第7章 鸡汤小馄饨

黄寄北接着说道：“阿爹，阿娘，我是这么想的，既然冬天没菜了，我们就做全肉的馄饨吧。”

“那得卖多贵呀，吃得起全肉馄饨的人可不多。”白氏说着不禁皱起了眉头。

黄寄北上前帮白氏抚平了皱起的眉头，说道：“阿娘，我们不涨价，鲜肉大馄饨成本高，那若是改成小馄饨呢？只要我们打馅的环节做的好，就能让肉馅看起来变多，只是要劳烦阿娘以后把馄饨皮再擀得再薄一些，这样我们把每碗馄饨的数量增加到十五只，面粉的用量却不会变多。”

白氏这时也琢磨过来了，这么改还真行，顾客看起来占了便宜，他们也不吃亏。

“行，我们就这么干，打馅和馄饨皮就交给阿娘了，这有什么难的呢！”

一回到厨艺的领域，白氏就自信了很多。

一斤鲜肉馅，四两葱姜水，分三次慢慢的打到肉馅里，同一个方向搅拌至粘稠状，再用手抓起来摔打，等到肉馅发亮了，那就算是打到位了，接着开始调味，加入盐、胡椒粉、少许白糖，生姜末，继续搅拌至黏腻状，最后打入一个鸡蛋，滴入香油，搅拌均匀，这肉馅就算成了！

接着只要包进改小变薄的小馄饨皮里就行了，这小馄饨包起来可比大馄饨要快多了，白氏那动作，快的残影都要出来了，看得黄寄北是一愣一愣的。

此外，黄寄北还把原来的骨头汤底换成了鸡汤，当然，他是不可能用整只鸡去熬汤的，那样成本也太高了。他用的是从每天去菜市场买回来的鸡骨架，一副鸡骨架也就五文钱，实惠极了！

为了配合鸡汤馄饨的噱头，黄寄北还在碗里放了鸡蛋丝，鸡蛋丝就是把鸡蛋液摊成薄饼，切成细细的条状。

大冬天的来上一碗鸡汤小馄饨，好吃又有营养，此产品一经推出就大受欢迎！

从这天起，黄寄北的小推车就改卖起了鲜肉小馄饨和冰糖葫芦，鲜肉小馄饨比之前的素馅馄饨和菜肉馄饨要受欢迎的多，一天能卖出六十多碗。主顾们对于花六文钱就能吃到这么一碗全肉的馄饨很是满意，一口一个，方便又美味。

而冰糖葫芦虽说有了模仿者，但每天卖五十串还是没问题的，这冰糖葫芦前前后后卖了将近一个月，合计下来，竟赚了将近六两银子，拿着这些银子，黄寄北买来了瓦片、棉花和素布。

瓦片似鱼鳞一般铺盖在屋顶上，破旧的屋顶终于得到了翻新，一家人住在里面踏实多了，再也不用在雨天用盆子到处接水了。

白氏则拿着买回来的棉花找棉花匠弹了三床新被子，替换了原来那些硬邦邦的老旧棉被。取来新扯的素布，自己动手裁剪，拆开了旧棉衣，续上新棉花，将一家人的棉衣都翻新了一遍，多余的布头还能用来做鞋面和纳鞋底，这样他们家就能过个温暖的冬天了！

大雪时节，黑云压城。

临近冬至，白天的时间是越来越短了，以往黄寄北出门的时候天边已经有亮光了，可在这寒冷的冬日，他就得摸黑出门了。

冬天的早上寒风刺骨，黄寄北推着小推车一双手被冻的都没了知觉。

走着走着，他慢慢的发现了不对劲，这天怎么还没亮起来呀，但既然已经出门了，那就没有半途而废的道理，黄寄北只好硬着头皮往前走去。

可直到进了县城，这天依旧是灰蒙蒙的，也只比之前稍微亮了一点而已，大街上也不复以往的热闹，只有零零落落的几个人经过，且都是形色匆匆的。

当他来到熟悉的巷子里叫卖起来的时候，刘奶奶惊讶的走出来朝他喊道：

“小郎君，你今天怎么来了呀，这天眼看着就要下大雪了，你赶紧回去吧！”

黄寄北这才反应过来，这原来是要下大雪的前兆呀，而且看起来还不是一般的大雪。

黄寄北谢过了刘奶奶，调转了车头就要往回走，可是已经来不及了，还没等他走到城门口就已经下了下来。