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正捧着自己的三明治兴奋，就看见贝蒂夫人带着她的小女儿出现在那里。那年仅六岁的萝莉，被自己哥哥的声音吸引。兴高采烈地加入评判队伍，并且用可怜楚楚的声音请求安以倩给她画个芭芘三明治。
没错，就是风靡全世界的芭芘娃娃，女孩子们都喜欢的玩偶。
用红粉色和嫩黄色的巧克力棒，安以倩满足小萝莉。
老实说，因为所有绘画技巧都来自日本漫画的缘故，安以倩无论画什么，都有妖怪一样的大眼睛，还有CLAMP式的肉肉的脸庞。但现在她画的是Q版，谁会在意这些。
看着那一对兴高采烈的儿女，尤其是高兴得整个人姓什么都不记得的小女儿，贝蒂夫人的表情复杂极了。但她很好地掩饰了这一点，随后，她请求安以倩也给自己来一个。
内容好像是她的曾祖母。
以严肃刻板闻名的女士，因为她的缘故，贝蒂夫人被迫早早地怀孕生子，以便离开家庭的钳制。但人就是这样，人总在不知不觉间就变成了自己最讨厌的人。
一桌四人，就着贝蒂夫人煮的奶茶吃早点。
三明治里面包和肉是哈里斯做的，材料全由贝蒂夫人的冰箱，面包上面的图画出自安以倩之手，配餐沙拉由哈里斯的妹妹制作，奶茶则出自贝蒂夫人。总之，这是一顿全员总动员的早餐，每一位参与者都对它满意极了。因为这顿饭里有自己的汗水和心血，所以吃起来特别香，这不是理所当然的事吗。
因为在西方，饭桌是社交场合的关系，安以倩非常自然地向贝蒂夫人请教有关生菜种植的事。她给她看自己买回的生菜苗，并虚心向对方请教。
贝蒂夫人仔仔细细地看了安以倩所买的每一棵苗。她对这些苗的评价不高。
如此密集撒下的苗，因为生长空间太小了，所以弱苗会很多，而且因为密集生长的苗根全都缠在了一起，所以间苗会相当麻烦。
评价完缺点，贝蒂夫人话锋一转，开始讲述优点。
她说这些苗的价格相当实惠，安以倩买下它们的价钱差不对等同于直接购买种子。还有一点值得提的就是。因为种子很小很小，所以生菜的苗期很长很长。在当下的季节里，将种子培育到这么大。大约需要25到30天时间。而且因为密集生长，不容易间苗的关系，她买到的也不可能是别人淘汰下来的弱苗。所以。总体而言，安以倩算是赚了。
现在她需要做的就是，间苗，筛选出健康的好苗，然后为这些苗准备土壤和种植容器。
贝蒂夫人一项一项地。细心耐心地给安以倩讲解。
她给安以倩讲土壤的类型，沙壤土、粘土、腐殖土，各自的用处……讲有土壤的三大组成部分，无机组成部分，比如砂砾，有机质组成部分。比如发酵好的有机肥，还有正在腐化的有机物，以及这三大组成部分的比列……她讲农家肥和化肥的优劣。还有微量元素……
讲物根系的长短，透气性、吸收性，讲肥料中最大的三大家族，氮磷钾的比列……
总体而言，生菜的根属于短根系。喜欢微酸的腐殖土，喜欢略微潮湿一点的环境。
假如安以倩把它们种在自己的窗台上。她可以借一点自己花园里的土给她，那些珍惜和保养了好多年的土。它们前茬种过番茄，然后再往前还种过叶菜，点过豆子。但每一茬植物种完，贝蒂夫人都给它们补充了足够多的有机肥，并且合理地休耕保养土壤。利用这些土种植生菜，安以倩只需每隔一段时间，将洗米水浇给生菜做营养就好了。
贝蒂夫人告诉安以倩，一个精心管理的食材花园需要仔细记录每一季所播种的作物，为下一季做准备。因为，几乎所有的植物都不能连播，所以每一季播种结束，需要播一到两轮其他属植物，才能继续播种。尤其是那些种过茄果类的土。它们甚至需要暴晒之后才能用。
因为番茄有伴生菌的关系，种过它的土再种另外一些植物就会生病。
贝蒂夫人向安以倩解释，深受中国人喜爱大米，含有丰富的有机物和多重矿物质，只是洗米水呈弱碱性，需要增加一些酸性营养物质，作为中和。她可以把自己养的鸡粪送一点给安以倩，动物粪便大多数呈酸性，能很好地让土壤保持生菜喜欢的微酸。但因为鸡粪有腐蚀性的关系，需要深埋在容器底部。所以她建议安以倩用略深一点的容器播种。
比如垃圾堆里市场见到的油桶，酱缸什么的。
贝蒂夫人的仓库里储备了不少存货，安以倩可以事先预支几个取用，她只需要在事后发现类似容器时捡回去，洗干净还给贝蒂夫人即可。
讲完植物生长特征、土壤和容器之后，贝蒂夫人给安以倩讲盆栽土壤的层次。种植一棵植物，首先需要铺的是防止水土流失的瓷器碎片，垃圾箱里就能找到那些一不小心被打碎的碗碟碎片。然后是粗介质，比如石头颗粒或炉渣，然后是正在腐化和分解有机物，比如鸡粪和一些杂草。最后才是从花园里挖来的现成土壤。
