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好你个宁颜，不想教就算了，故意埋汰人做什么？
她不高兴的说道：“你大姐刀工可以的，没有你快，但切出来的东西像模像样。再说，你们好日子酒楼不是专门配有刀工吗？
还有这认字，谁说做厨师一定得认字的？我认识的乡下做酒席的大厨都不会认字。”
宁颜冷笑：“好日子酒楼的主打是宫廷菜，每一样菜的佐料都是至少好几十种，不认字，光靠死记硬背什么时候能学会？
至于刀工，不是菜切的细、切的匀就行，还得会雕花，会各种快捷切法。”
宁颜说着，拿起一块约摸半斤重的瘦肉，飞快的横切几刀、竖切几刀、斜着又切几刀，然后砰砰砰一阵乱剁，不到一分钟，瘦肉块变成细乱如泥的肉沫。
然后她指着肉沫问目瞪口呆的郭翠竹：“您自己说，这要学不要学？”
她说完，又拿了土豆、洋葱、芹菜几下几下切成匀称如一的细丝然后说：“我们酒楼那些所谓专门的刀工，是大厨们每人一个星期在轮值，您不信回头问大姐和赵棠。”
郭翠竹傻眼了：“原来这么难啊？”
“当然，否则怎么会有那么高的工资？否则大姐和赵棠怎心没有吵着做厨师学徒？尤其是赵棠，她本来就认字。”
郭翠竹只好认怂，“呵呵……是我愚钝，颜颜你就当我没说啊。”
郭翠竹放下这个心思，准备偷学宁颜烹饪菜肴的手法，结果发现，宁颜今天做的每一样菜里面都放有好几十种的佐料，大部分她都不认识。
这要怎么偷学？
明着学也学不会好吧？
难怪宁颜说想学她的厨艺必须先认字。
郭翠竹真正死心了。
