第173章 三套鸭 (第1/2页)

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“会。”

“那好。今天我要做‘三套鸭’，外面饲养家禽的圈中有一只菜鸽，一只鸭子，还有一只家养的野鸭，你去把它们宰了，晚上炖着吃。”如果李轩不会他就叫节目组的人处理。

这些家禽都是今天早晨他们从菜市场买的，之所以不杀了再带回来，是因为做‘三套鸭’要新鲜食材，现在天气开始热起来，如果杀了冻在冰箱里，到晚上做时，味道就不那么纯正。

“黄老师，鸭血要吗？”李道问道。

“当然要！彭彭，你也去帮忙。”

“好。”彭玉唱说道。

随后李轩和彭玉唱拿着菜刀、一只筷子、一大瓶矿泉水、几个盛血的碗，走了出去。

这次并没有摄像机跟拍，因为拍了也没用，这种事情不会播出去。

两人来到饲养家禽的地方，李轩把鸭子捉出来让彭玉唱提着，然后去除它后脑下方颈部的毛发。

一刀下去，瞬间结束它的生命。

“你此生为鸭，注定就是盘中的食物，下辈子投个好胎吧！”李轩心中想道。

看着鲜活的生命在自己眼前结束，有些不忍，但吃的时候又会觉得很是美味，吃还想再吃。

或许这就是所谓的眼不见心不烦，或许这就是人的虚伪，也或许这就是人的同情心，对弱小的同情。

李轩心中想着，手上也没有停下，把鸭血放入碗中，然后倒入矿泉水，用筷子搅拌。

随后，他和彭玉唱把剩下的家养野鸭和鸽子处理掉，两人先把鸭血拿到厨房中，然后拿出大盆，提着开水开始烫毛。

鸭毛很难处理，不过蘑菇屋现在人多，力量也大，一人抓几根，没一会的功夫，三只家禽基本处理完毕，剩下的绒毛，他们没有用柴火烧，而是去村民家中要了一些干稻草。

要稻草烧除，鸭皮上会留有稻草的淡淡清香，烹饪出来也更加美味。

去除内脏后，李轩和彭玉唱把它们拿进厨房中。

黄雷笑着说道：“小轩，再交给你一项艰巨的任务，做‘三套鸭’需要把它们的骨头去掉，你刀工这么好，这个任务就交给你了。”

“啊！除去骨头？”两只鸭子他应该可以做到，但这鸽子这么小怎么弄？

“黄老师，鸽子要去骨头可能有点麻烦，我不能保证它的外表完好。”

“没事，我们自己吃，不用在意这些，把骨头去除就行了。”黄雷说道。

“好。”既然是只剔除骨头，不用在意外表的美观，那对李轩来说就没有问题。

把鸭子放在案板上，李轩拿着一把尖长的刀开始剔骨，这种事李轩也是第一次做，遵守的原则就是，尽量把骨头上的肉留下。

一番切割后，效果比预想要好点，不敢说‘庖丁解牛’，但起码最大的鸭子也就是‘三套鸭’最外面的鸭子皮没有切坏，保留了这道菜最基本的品相。

“小轩，你这刀工确实不错！后面的家养野鸭和鸽子不用这么麻烦，表皮切坏了也没事，把骨头踢出就好。”黄雷说道。