第69章 就要这个 (第2/2页)

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马文如笑了起来，又从袖子里掏出一包东西，“小娘子就是爽利。祖父一点胃口都没有，今个儿得了些新鲜的虾子，挤成了虾仁，能否给我做个杭州名菜龙井虾仁？”

石琮饶有兴趣地望着杨满月，嘴角带出一丝玩味。

宁波一半江河一半海，菜品在浙菜中独成一系，这女子虽有些创新，也概因大开海贸，朝廷南迁，大量北方之人涌入宁波，会做一些口味偏北方的菜式并不奇怪。

没见她没创新的时候，做得都是本地菜么？而杭州菜颇讲雅致，与宁波菜海河兼并之味不同，她能做好龙井虾仁？

呵呵……

杨满月笑着接过茶叶，打开一看，闻了闻，又看了下色泽，笑着道：“马公子，这是大佛龙井，稀有之物，用来烹虾仁未免豪奢。”

“小娘子好眼力！”

马文如似乎已成了杨满月的脑残粉，连连惊叹，“一闻一观便知是大佛龙井，佩服佩服！”

石琮眯眼，眼波流转，忽然低低笑道：“祖父，你说得对，此女确实有些不寻常之处。”

“若是一般庸脂俗粉岂能入老夫的眼睛？”

石老头一脸得意，随即又蹙眉，“这般看来这小娘天赋的确颇高，只是不知到底是哪位高人在背后指点，老夫着实还是无法相信她乃无师自通。”

“祖父又何必纠结这些？只要为我所用，过去如何，将来如何有何打紧？”

石老头又看了石琮一眼，呵呵一笑，只是摇头却是再也不说话了。

“放心给我糟践？”

杨满月笑嘻嘻地取来开水，把茶叶倒入杯中，“我可要加水了，公子？”

马文如哈哈大笑，“放心，放心！也就是祖父行动不便，不然定要亲自来瞧瞧的。家里的人都说你手艺好，咦？上新菜了？等会儿给我一起打包带点回去。”

“好勒！”

杨满月也不再废话，其实龙井虾仁的关键在于茶的浓淡，宜淡不宜浓，但“淡”到什么程度却是有考究的。

龙井虾仁素来被文人墨客所追捧，自然是宫廷宴会上的常菜。杨满月出生厨师世家，家里还出过御厨，菜谱手艺都是代代相传，所以着龙井虾仁还真难不住她。

更别提她已过了系统二级考核，勺功，颠功，抽糊等手艺，她若认第二，这世上绝无敢人再认第一。

无他，系统的培训实在太变.态了。在动作上的要求精准如机器，一丝一毫的相差都会不及格。

底子本就好再受这样严苛的培训考验，试问天下还有几个人能在刀功，勺功上比得过她？

龙井虾仁的要点掌握住了那便容易得很。更别提马文如拿来的龙井还是龙井中顶级的，更是清明前后的龙井新茶，这样的龙井用来做虾仁是最好不过！

虾仁反复清洗，直到洗得发白才用干净的纱布吸干水分，放入碗中，加上蛋清，盐，顺时针方向不停搅拌，搅到黏液出再放入微量淀粉抓均匀。

这样可以在最大程度上保持虾肉的细嫩紧实，且内里风味不会因为滚油爆炒而失了本真。

这边处理好，泡的茶也到了火候，一番过滤，茶水茶叶分开，锅里油也热了。只听得“刺啦”一声，虾肉卷缩，在她颠着锅子的时候，虾子好像又活了过来，飞出又飞回，精准而到位，一点都没漏出来。

石老头瞪大眼，张大嘴.巴，连连道：“直娘贼！难道真有生而知之之人？”

刀功已让他惊叹不已了，可当看到这小姑娘灶上功夫后，贪嘴阁老只觉一辈子的认知都在这一刻被打碎了。

堂堂前首辅竟是连粗口都爆出来了，当真是被杨满月的手段给震撼得不轻。

石琮也是有些吃惊，只是他素来稳重，未流于表面。可杨满月这手着实给他带来了极大震撼。

十二岁的年纪，刀功已是如此犀利，这颠勺功夫居然也如此厉害，难不成她在娘胎肚子里就开始学做菜了？

不，就算是宫里的御厨能把刀功，颠勺都做到这般极致的也没几个，再仔细看看，似都觉得这小姑娘已超过御厨了。

怎么可能？！

就在一群人的惊愕中，一盘龙井虾仁已出锅，杨满月盛在盘子里，笑着道：“马公子做好了，盘子且先拿去，晚点还我便是。”

马脑残粉都差不多要给杨满月跪下了。

一个懂诗词歌赋，四书五经的厨子竟是如此不同。做个菜也能做得如此优美，好似还有余力未发挥出来一般，有教无类，圣人光芒照耀古今，各行各业，在这个小娘子身上得到了体现。

脑残粉有种热泪盈眶的感觉，连连道谢，“多谢小娘子了……”

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