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所谓皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看着就让人垂涎欲滴，有人甚至将皇帝蟹壳带回国作纪念的。
皇帝蟹是棕榈湾的特产。
穆天宇和张乐童决定，他们购买一只小一些的皇帝蟹。
这是海鲜中的上品，是蟹中之皇，一般重量平均在2公斤到5公斤，要生长十年左右才有七八斤重。
皇帝蟹体积巨大，肥重，甲壳较为坚硬，呈红黑色膏多肉，蟹肉结实，爽口无比。
在市场上，大的皇帝蟹足有面盆大，样子非常威武雄壮，看着就让人垂涎欲滴。
皇帝蟹味道鲜美但各部分需要适当料理才会发挥其美味。
尤其是蟹腿和蟹壳。
蟹脚是皇帝蟹最鲜美之处，蟹盖有丰富的膏，但不能和平常吃膏蟹那样吃。否则觉得腻。其肉鲜味美，营养价值高，是人体获得所需蛋白质，矿物质和其他维生素微量元素的好途径。
他们三人询问好这里的特别烹调方法，并购买了专门的酱料。
其实张乐童觉得很好笑，这里的烹调方法，并没有什么特别，说到底，还是以蒸为主。
还有牡蛎，市场上到处都有。
牡蛎又称蚝，在棕榈湾这边的蚝又肥，又干净，又便宜。
便宜到1澳元可以买到两只。
蚝可以生吃，也可以蒸吃。
穆天宇和张乐童、雨田裕太，他们看到有此游客，专门过来吃生蚝。
听到他们边吃边还戏称：值得一张机票钱。
新鲜的蚝连盖都没有打开，游客可以看着营业员开盖。
他们也学着大家的样子，就在市场上，请营业员开盖后，挤鲜柠檬汁至蚝肉上佐以专门的酱料，当场一人生吃一只。
“嗯，的确美味无穷。”穆天宇和张乐童、雨田裕太也和其他游人一样，边吃边津津乐道。
再就是这里盛产的鲍鱼。
市场上很多，但据说，这里的人们不懂怎样吃鲍鱼。鲍鱼除了出口之外，基本上只有中国游客购买。
这里的摊主介绍，以前，这里的鳄鱼，每公斤只要几澳元。
自从大批中国人到达澳大利亚后，使得鳄鱼的价格，逐渐涨到了30澳元以上。
即使这样，30澳元一公斤鳄鱼，这在中国也是不能想像地便宜。
既然来到棕榈湾，又是中国人，当然裕太小弟不是中国人，但他也和穆天宇、张乐童一样，想试试他们自己烹调这里的新鲜鲍鱼。
鳄鱼的做法，就连张乐童也没有学过，她遍搜大脑中的典籍，也找不到有学过哪怕是类似的菜品的烹饪方法。
雨田裕太更是望洋兴叹，完全无从下手。
但他们买都买回来了，总得烹饪出来品尝一下吧。
“穆哥哥，您觉得应该怎么做这道菜？”
“我也不知道，可是，我们总得想出办法做出来。”
