第213章 (第2/2页)

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当时接单时多激动，这会儿就有多失落……

国营饭店老板：“姑娘，你们这咋说不定就不定啊？我们是哪里做的不好吗？”

童夏月笑道：“不是不是！是之前给工厂供餐的又回来了，那边厂长希望还是换成之前的，您放心，以后有可以合作的地方一定先想着您这边。”

国营饭店老板：“我这边菜都买好了，这会儿都做上了，你们是准备从啥时候不需要我这边供餐啊？”

童夏月：“后天吧，想着您这边菜应该是备好了，这两天还是您这边送着，到后天应该差不多了。”

国营饭店老板也没办法，毕竟当初接这单生意的时候，人家就提前打过招呼，只是短期合作，工厂那边准备好之后就会恢复正常。

全部安排完毕后，赵倩就负责采购菜品了。

这对于她来说真的是轻车熟路的，她提前跟童夏月商量好，将所有需要的食材和调料全部写在纸条上。

到了市场后，很快就将所有东西配齐了，有些菜品还是之前老样子，让菜贩子每天将东西送到达家巷。

那边以后就是午餐制作点，需要的东西自然多些，而早餐需要的还是一如既往地送到四合院。

两天后，正式开始恢复工厂供餐了，由于是刚更换菜单，前期还是需要童夏月盯着的。

于是她请了两天假，说是家里有事需要处理，这几天她也是全身心都放在新菜单上。

毕竟是刚换的菜单，还是担心不能迎合所有人的口味，她一大早忙完早饭后也没休息，跟许多多又赶到达家巷。

到了达家巷后，大家已经开始忙着洗菜择菜了，忙得热火朝天的。

毕竟是第一天供餐，所有菜品还是童夏月亲自掌厨把关的，蒋洁和许多多跟着帮忙打打下手，之后这些菜品她俩是都要学会的，童夏月肚子越来越大，后面肯定就不能下厨了。

卤肉面其实很简单，她提前从空间将卤料包全部做好后放在了达家巷，这样之后就算是他们做菜也能方便些。

锅中放油，油热倒入洋葱粒，煸炒至洋葱变得焦黄，捞出备用。

五花肉切小块，直接放进锅里煸炒出油，加入葱、姜、花椒、干辣椒继续煸炒，再放生抽，老抽，料酒继续翻炒，最后加入冰糖提鲜。

大火煮开后，加入洋葱粒和煮好剥了壳的鸡蛋，一起放在锅里小火炖煮，一个小时后大火收汁出锅。

面条是到食堂再煮也来得及的，提前煮的话会影响口感，万万不能的。

面条上放上切了一半的鸡蛋，放上焯好水的小油菜，再浇上煮好的卤肉汤汁，一碗油光蹭亮的卤肉面谁不喜欢呢？！

青椒肉丝盖浇面就简单了，这道菜主要是肉丝要嫩，汤汁偏咸甜口就可以了，蒋洁和许多多看着童夏月制作，也学得差不多了。

肉丝提前用生抽、淀粉腌制，这个步骤很重要，是肉丝嫩滑的关键。