穿书七零：我有一栋百货大楼 第706 (第2/2页)

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“卖完了？”徐婉宁震惊，“之前不是说，每天都会剩下很多吗？”

程阳阳笑嘻嘻地解释道：“之前确实剩很多，所以为了避免浪费，我们不得不减少量。但是卖草莓的时候咱们不是送了优惠券嘛，很多人尝过咱们的卤味以后，都欲罢不能，巴不得天天来买着吃呢。”

毕竟卤味的价格不算贵，味道也是真的好，稍微有点条件的，隔三差五来买上一两次，是很正常的现象。

现在卤味店每天出货量跟刚开业的时候一样，但是卖到下午就没货了。

他们几个讨论过，是否要适当地增加点量，但是经过一番激烈的讨论过后，所有人都否决了这个提议。

之前卖草莓的时候，汤婷最先给出了限购的理念，正是因为限购，所以才会让更多的人趋之若鹜，因为这牵扯到一个心理，越是得不到的越挂念，相反的，轻轻松松就能得到的，反而没那么在乎了。

草莓是这样，卤味自然也是这样。

什么东西天天吃都会腻，买上几次就不乐意再来了。

但是他们每天限量出售，每个品类都是有数的，一旦卖完就没有了。

而且很多顾客有自己的饮食偏好，每次来都只想买自己喜欢吃的。

来三次才能买到一次，他们来店里的频率不是就高起来了吗？客流量这不就来了吗？

感动

而且有些来得晚的买不到自己想吃的，无形之中还会形成一个错觉，这家店的生意是真的很好。

不过这样做也有一个弊端，要是经常买不到自己想吃的，久而久之，有些人就不愿意来了。

徐婉宁却觉得，这个并不会造成太大的影响。

不愿意来的人，大部分对卤味不是真的喜欢，偶尔改变一下饮食习惯还好，不可能经常吃，而这样的群体，也不是卤味店的目标群体。

再一个，现在京市做卤味店的并不多，能将味道做到这么好，价格又实惠的，那就更少了。

因为没有可替代的选择，所以大家只要馋瘾犯了，大概率还是会再来的。

“你们的计划是完全行得通的。但咱们统一小食铺是一家很有人情味的小店，所以对于经常来店里买卤味但又时常买不到自己喜欢的老顾客，咱们可以给他们预留第二天的量，这样一来，他们对咱们的印象就更好了。”

“果然还得是小老板！”程阳阳冲着徐婉宁竖