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番茄莲藕红汤

梁铄吃了一筷子就搁下了，端起茶杯，漱了漱。

钱德海看他虽然尝了，但并没有因为美食情绪高涨，反倒是有点漫不经心，不由得担心起来。就在这时，上菜的太监又托了一只雪瓷汤盅过来，钱德海眼睛一亮，立刻走下御阶，接过托盘，将汤盅放到梁铄面前的御桌上，笑说：

“皇上，这是苏妙姑娘做的番茄莲藕红汤。”

“番茄？什么东西？”梁铄一愣，问。

钱德海也愣了一下，下去问了上菜的太监，不一会儿回来，笑着回答说：

“回皇上，苏姑娘说了，番茄就是平常吃的狼桃。”

“狼桃？”梁铄愣了愣，自己动手去掀汤盅上的瓷盖，狐疑地说，“那又酸又涩的东西也能用来做汤？”

他将汤盅的瓷盖掀开，映入眼帘的是一盅橙红色的汤。说是橙红色，但更偏重于红色，虽说是红色，但却不是让人看了觉得可怕的红色，而是一种特别剔透的红色，其中稍稍带了一点橙色。这道汤的色彩非常鲜艳，看上去喜气洋洋的，让人不由自主地想到了苏妙今天穿的大红色衣裙。

梁铄向苏妙看了一眼，她的那身红裙子跟她今天做的这道汤颜色很相配，也不知道她是刻意为之还是只是巧合，总之在这一瞬间，这道橙红色剔透晶亮的汤品带给人的印象变得深刻起来。

初冬时的气温已经寒冷了，即使在烧了地龙的大殿里，在室内时还是能感受到风吹进来的一丝凉意，这时候一盅热气腾腾的汤摆在面前，温暖的气息扑面而来，还泛着一股淡淡的诱发人食欲的微酸，突然的，就让人有了一点精神。

与其说苏妙的这道汤做的精致美味吸引人，倒不如说她做的这道汤更贴近今天品尝者的心，让品尝者因为劳累了一上午而感觉到疲惫的心得到了一丝抚慰，同时也在这寒冷的冬日里获得了一点温暖。

所以尽管这道汤既不如桂花糯米藕清脆香甜，也没有珍珠藕圆齐整精致，但单单是端上来的一盅热汤，再加上那令人眼睛一亮的喜庆颜色，人们在不知不觉间，就被这样的一道汤品俘获了心，人们从这股泛着果子的微酸清新里体会到了一丝愉悦感。

番茄莲藕红汤，将洗净去蒂的番茄煮熟之后碾碎成果泥，把碾得粉碎的果泥倒进汤煲里，加入黄油煮沸之后，一点一点地倒入淡奶油，最后放藕片。大火煮到沸腾，转小火慢煲，将汤汁煲得浓稠，让果泥完全融化，之后滤去杂质，只调入一点海盐。

这道汤的味道和汤品的外观一样，非常的干净，澄澈、剔透、清爽。以番茄和淡奶油为汤底，在其中加入脆藕。汤底的滋味并不复杂，且非常清晰，淡奶油的香浓微甜中和了番茄里的涩味，自带的酸甜也被很好的容纳，只保留了微微的酸，那股子甘甜已经完全融入进淡奶油的奶香里，使奶香味更加淳厚，却不会觉得腻烦。浅淡的甜香转化为浓醇的奶香，抚平了因为微酸被刺激了的肠胃，激发起了人的食欲，却不会让人因为不适的酸味感觉到不舒服。

在这道汤中，藕并没有