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正是盛夏，碗莲开得格外美丽动人。
“您好，里边坐。”穿着青衫黑裤子的小丫头上前来打招呼。
小丫头没成年，怎么不去上学？
“你爷爷在吗？”程浩直接问。
客人一来就问爷爷，这必定是老顾客，很可能是爷爷的朋友。
“这边有位置，你先坐，我去叫爷爷。”小丫头转身就喊，“爷爷，爷爷，有人找你。”
天真烂漫的小丫头真让人喜欢。
老人家擦着手带着微笑从厨房出来，以为是老顾客老朋友来吃面。
老人家的微笑渐渐淡去，挂着一张对待普通客人的笑容。“不知二位从哪来？”
“不管我从哪来，来两碗香担面，面要宽，少油，辣椒不多不少三勺半。”
“行家啊！”老人家的笑容带有真诚。
“配菜不用放多，面好就行。”
“好，好嘞。”老人家的笑容灿烂，这笑容一次比一次好，像是遇到了知心好友。
“要不要来一碗豆腐花？”
“豆腐花不放配料，清水要多。”
“能行，老头亲自给你送来。”
第49章 行家
一位食客穿着一身牌子货，到程浩跟前。
“我天天到这里吃，老头子也没说亲自给我端碗面。怎么你一来就得到老头子的青睐？你说说这面与豆腐花的区别。”
程浩也不怪这人无礼，笑着说：“小麦面做的面条本身就带有小麦的香味，本地人喜欢辣，越辣越舒畅，这就掩盖了面的香。但如果不放辣椒，又去除不了本地水土里的寒气。吃了对身体不好，所以三勺半的辣椒刚刚好。”
“老头子用的黄豆是本地种在半山腰上的小黄豆，磨出来的豆腐嫩，入口即化，豆腐沉淀后分泌出来的清水，如同高山清泉一样甘甜。但是随着时代的变化，很多人喜欢在豆腐花上加料。
加配料好是好，但配料越多，带去的味道越多，让豆腐味里带入杂味。也就没以前好吃了。”
这是行家与门外汉的区别。
老人家端来两碗豆腐花，“你先用，我去弄面。”
“谢谢老人家。”
“嘿嘿，不客气。我七十五岁了，和我一辈的老人走的走，外出的外出。愿意用老法子吃的人很少了。”
这些吃法程浩也是上一辈子听这位老人家说的，那日他签了一笔大生意，和友人玩通宵。
天蒙蒙，无意间走入这间店，吃到了人间美味，一辈子难忘。
舀起一勺子清水，叫李梦，“你尝尝。”
他没有把勺子给李梦的意思，李梦不得不低头凑近勺子吃下去。
清水刚刚吃下是甜，混着蜂蜜的甜，咽下是滑，下到胃是舒畅。喉咙舒畅，心神舒畅，没了早上的惫懒。
“好吃。”
把豆腐花搅拌，推过去给她。“吃一碗就好，留点肚子吃其他的。”
“嗯，嗯。”她已经顾不上说话了。
边上的食客也想这样试试，“小丫头，也去给我弄一碗来。”
“我还要一碗豆腐花，跟那人一样的。”
小店来了新客人，来人不喜不怒，没有急着上班的匆忙，也没有无所事事的悠闲。
“程先生。”
“程先生好久不见。”
“花哥哥你来了。”小丫头开心地叫。
跟着男子后面的年轻男子嬉笑，“小丫，你逃课了？”
“今天是周末好吗？”小丫做鬼脸。
有了客人，李梦与程浩坐一条条凳让出位置给其他人。
男子带着三人在边上坐下，“先生到了山城怎么不与我说一声？”
“我也是昨晚得的消息。先生到来也不说，好让我带你四处走走。”
昨日程浩见的是山城顶天人物，今日山城的后起之秀该来看他，他们将是国家的未来。
“这里的豆腐花不错，大家尝尝。”程浩笑着说。
“初次见面，程夫人这是我的一点心意。”男子把礼物递上去。
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