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但陈舒虽然不是很明白, 却还是听孟月的照做。
这边她白日里就给岳玉娘和自家墨儿上课，上完了，夜里就抄书，她有些担心工期，就让陈牧一起帮着抄。
陈寅也没闲着，他现在是言七郎名义上的师傅了，每日的事也比之前的多而杂些, 他还是决定将自己从益京书院拖回来的那些书册，好好整理一番，全部都交给大嫂，去做《考前重点复习讲义》；而言七郎这边，倒是绰绰有余，只是要批改他的文章，要写改进建议，更让他头疼的是这个——毕竟自己写了夫子看是一回事；而自己给别人当师傅又是另一回事喽，怕教错怕说错更怕步步都错，谁叫自己是寒门子弟，而对方是勋爵人家呢？
所以八月初的陈家，除了最老的两公婆和最小的阿墨和阿绯，其他人都忙得不可开交。
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但大家都睡得晚，也有一个好处，那就是阿砚陪着姑姑陈舒回来的时候，都能参谋参谋。
因为孟月只给了她们两天时间，或者说是陈舒想要尽快地开始自己的“第二事业”，所以效率就极高。
“说说看，你们都观察到了什么？”孟月这话一出，几个正吃茶的人，就凛然挺直了背，她倒是没有get到，就静静地等着阿砚给她汇报。
“南市上做餐饮的一共三十多家，有三家是固定的大酒楼，吃饭、住宿都一起的，夜里并不开门；有十五家是只有白天开门；还有五家是专门做早餐的，剩下的十家就是专门做夜市的。”
孟月一听就明白了，小姑子的夜宵摊子就是要和这十家来竞争。
搞清楚了南市的食店经营状况，又进一步缩小了范围，那么下面就只需要知道这十家专门做夜宵的铺子，主打的是什么菜，就更好啦。
果然，阿砚喝了一口水又接着说：
“这十家里，有三家专门卖馄饨饺子一类的；有三家是专门卖干粮和面食的；还有三家是卖……”
说到这里，他抬头看了一眼在座的各位长辈，“阿砚觉得这三家也是生意最好的，因为他们卖的是甜水，可能是因为天气太热，逛会儿街就要口渴难耐？”
就像他，从来不太爱甜食的，都接连喝了两杯，走路渴的嗓子冒烟呢！
“那这最后的一家呢？”陈牧很显然也被这“深夜美食探访”激起了兴趣。
“我来说吧”，陈舒见侄儿又抱着水罐子喝水，就道，“阿砚这两日太辛苦了，不过他是观察得真的很细致，还跟我说什么，‘知己知彼，百战不殆’呢！”
众人已经无心听她说这些，只想知道她口中的答案。
“是卖炸物的，甜口咸口都有，说来也是奇了，蔬菜肉类都能炸，旁边还写了个什么告示，我记得特别清楚的一句话，‘万物皆可炸’……”
孟月一听，这不就是前世的“油炸串串”嘛！
她心下一动，莫非此主也是穿越人士？不然舍得花这么多的油水去炸菜卖钱？
改日，她定要会一会。
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而眼下，更重要的事情，是陈舒等她决定，要做什么吃食来卖。
“我们来个冷热百味吧！”孟月一锤定音。
“那是什么？”陈寅的味蕾也被勾了起来。
“其实就是和这个卖炸物的有相似，却又有不同的地方。冷的，就是冷锅串串，我们也学着这家的样子，把荤素搭配着，穿在竹签上，一串一串地卖钱；热的，就是烧烤，反正咱们家是开医馆的，那些个调料让你大哥从医馆里给你开了配来，再买个或自己做个烤炉子都行，最后再来三两套桌椅板凳，就可以开工了！”
冷锅串串和热锅烧烤？
众人脸上都写满了问号，尤其是陈舒，她对自己没有做过的东西，实在不自信。
“阿嫂，我真的可以做好吗？”
“不试试怎么知道呢？”孟月反将她一军，“没事，有我在，我会教你的。”
烧烤古人吃得多，冷锅串串总没有人吃过吧？
她敢说，在大晏，怕是连听都没有听过。
而做生意嘛，就还是要她这个穿越人士的“信息差”才管用呢。
“放心吧，舒妹，这个月你又能赚好多钱啦。”
“嘿嘿”，陈舒心中虽然忐忑，但更多的还是对未知的好奇，她相信她的大嫂。
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因为假期不多，孟月的“美食速成培训班”，只开了三日。
冷锅串串的配料要简单些，她随便从记忆里“调出”一个配方来就成。
也是她前世自己吃外卖吃腻了，周末自己照网上随便的一个美食up主复刻的。
“辣椒粉粗多细少，下锅的油要是辣椒的两到三倍，辣椒粉不要一次性都下完，记得分几次，更能激发出香味来；红油锅底做好就放在一边放凉，再把盐、糖、花椒、五香粉、酱油、醋各1-2勺，在碗中调好，再倒入红油调好，最后倒入一锅提前熬好的鸡汤，把菜放进去，就好了。”
不过，虽然她做过很多次，但陈舒还是第一次做，就免不了要再把细节叮嘱了又叮嘱：“冷锅串串最主要的就是要多浸泡，菜品放进去至少都要一个多时辰。”
“这样做出来的冷锅串串，就既爽口又入味，保证每天你的摊位前都要排队。”
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孟月见陈舒的手法越来越熟练，就开始教她烤烧烤。
当然，烧烤炉子是全新去买的一个，家里做这些手工活儿最趁手的公公又出门了，孟月想着，反正钱挣了就是要花的，就从公中的钱拿了一点出来给小姑置办这些行当。
为了保险，不让陈舒把烧烤炉子炸了，影响开业计划，还买了两个。
这样就刚好“教”与“学”各用一个，学得也就更快些。
