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阮白泠将搅拌好的蛋液倒在滚水里，撒上葱花，调料还有味精。
这一碗蛋花汤两文钱，在集市上是正常价格，即便他们的更好吃，也不好抬价格，抬了价格就没人买。
端上去之后，几个书生还在旁边买了油饼油条，配着蛋花汤一起喝，阮白泠今早带了一坛子咸菜过来，每桌送了一小碟子。
几个书生吃的开心，一口气喝了一大碗才想起来夸好喝，再来一碗。
这一锅二十多碗，全被这些书生给卖了去了。
他们走后，阮白泠又煮了一锅，来集市吃早饭的人都乐意吃个热乎的，面、馄饨这些都要五文钱往上了，再配个油条油饼，那就得冲着十文钱去了。
这蛋花汤倒好，有鸡蛋，还热乎，才两文钱，再配个油条刚好。
蛋花汤在集市上本就不愁卖，大家尝了阮白泠做的蛋花汤之后，也就再也吃不下别家的，一上午两锅根本就不够卖，经常三锅五锅的煮。
有时候一大早，就有人拿着盆拿着碗过来等着，买回去在家喝。
有个七八岁的小孩天天来集市提家里买早点，看到他们这边排队买鸡蛋汤，也过来打了一盆回去。
这一盆五碗的量，收了他十文钱。
回去后，他爷爷一瞧，冷着脸嫌弃的一哼：“真是有卖的就有买的，在水里打点鸡蛋，再撒点葱花就能卖钱，多少钱买的这么一盆？”
小孩平日里最怕他爷爷，他爷爷又是个爱挑理的，他垂着头不敢说话。
“给你十文钱买豆浆回来，你买了鸡蛋汤回来，是不是把剩下的钱私藏了？”爷爷冷着脸问他。
“十文钱都花了，我一分钱都没有剩下！”小孩一听他爷爷冤枉他，他忍不住把什么都说出来了。
“十文钱！十文钱你就买了这个？”爷爷倒是没有揪着他的耳朵让他退了去，但是对他冷嘲热讽一番，仿佛他买了一碗蛋花汤，被人坑了十文钱去，整个人生都完蛋了，是个少有的傻子，智商不健全。
他喋喋不休的责骂的时候，奶奶尝了一口：“我觉得这个蛋花汤蛮好喝的，比豆浆好喝，下回你自己喝豆浆，我们喝蛋花汤。”
小孩的爹娘也尝了一口：“我们倒是也觉得这个好喝，爹要是不乐意喝，以后就单独给爹打豆浆回来，省的下回挨骂。”
爷爷冷哼一声：“你们就惯着孩子吧。”
“爷爷，你要是不喝，把你那碗给我喝吧。”一旁的小孙女说。
“去去去，你要我饿肚子啊？”爷爷想着喝一口，然后嘲笑他们，这么普通的蛋花汤都能夸的下去，结果尝了一口，立刻说不出话来了。
别人问他，他还嘴硬，说一般。结果就因为嘴硬，后来每天早上，他都单独喝豆浆，只能眼巴巴的看着他们几个喝。
后来者老爷子每天早上多了个早起遛弯的习惯，其实是偷偷去摊位上自己喝一碗，然后再回来。
原本顾安知计划每天早上卖两锅赚八十文，结果每天都能赚个二百文上下，就算去掉成本，一天也能赚个一百七十文上下。
全村的鸡每天下的蛋都快不够他们俩用的。
顾安知对阮白泠说：“你看我说什么来着，这可是稳赚不赔的买卖，咱们一个月虽然花了三钱银子，可是咱们两天就赚回来了摊位费的钱，现在咱们卖凉皮一天赚一钱左右，卤下水又一钱，加起来一天能赚三钱多，要是每天都能这样赚，一个月能赚个□□两银子呢。”
□□两银子放在村里，够一家人一年的花销了。
要是盖间房子，买些砖顾工人回来，五六两就够了：“咱们下个月就把砖房给盖了吧。”
“先不忙盖房的事，咱们俩忙，等着秋收之后，咱们休息一阵子，专门看着盖房子。”顾安知想着，他们的摊位也就夏天的时候卖凉皮还好，冬天了没个炉灶，可怎么办？
要是退了这个小的摊位，以后再想租，就不一定能租的到了。
